Надівається замість сітки, точилка має чотиригранний отвір, потім закручується стопорне кільце не щільно та м'ясорубка приводяться в робоче положення на низьких обертах. Процес заточування має тривати від 3 до 5 хвилин, після цього ніж матиме ідеальну горизонтальну поверхню.